在澳洲留学想自己做饭，调料是必不可少的，那么今天就和小编一起来看看澳洲留学自己做饭可以买到哪些调料？
1 Cinnamon - 肉桂
澳洲香料这么多，小编先说个大家比较熟悉的，Cinnamon，肉桂。它是樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。
一般来说，澳洲超市里都会卖下图这种肉桂粉。用起来方便快捷，而且更容易入味哦~
在国内，很多人炖肉的时候都喜欢放点桂皮，肉桂其实也有相似的用途。
在炖肉的时候加入适量的肉桂，不仅可以调味，还可以起到可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。
同时，肉桂还有一定的保健作用。在炒菜的时候把肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。
有的时候，喝咖啡也会加入些许肉桂粉。有种说法是这样：它除了提升香味，装饰咖啡的外观之外，撒上粉末之后，能让牛奶保持绵密的时间更久一些。
2 Chinese Five Spice - 五香粉
看看这个英文名字，看表面意思大家就明白了吧。没错，这就是中国的五香粉。五香粉可有讲究了，必须是超过5种香料研磨成粉状混合一起的香料。
五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。
一般来说，五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。
五香粉主要用来炖肉或是加在卤汁中提味，喜欢吃饺子或是包子的小伙伴，也可以在馅料中适量加入五香粉。
3 Cumin Seeds - 孜然
其实Cumin的用途可大了，尤其是北方的朋友，这就是平常烧烤时需要撒的“孜然”啦！烤的冒油的羊肉串，再撒上一把孜然，香气四溢~
用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
孜然除了可以提味，更可以醒脑通脉、降火平肝。孜然还对祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
怪不得吃了这么多烧烤，身体倍棒，吃嘛嘛香~
4 Coriander - 芫荽
这种香料英文可能大家不是很熟悉，可是提到中文名字，那可是无人不知无人不晓。它就是—香菜！又被称作“芫荽”（yán sui）。
香菜这种东西可是令人又爱又恨，喜欢香菜的人是真心喜欢；讨厌香菜的人恨不得将这个物种彻底扼杀。
常见的调料有香菜叶和香菜籽，香菜籽也就是香菜的果实，一般当香菜长至开出白色小花后，过不久就会结出果实。
香菜籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟果实坚硬，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道。常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中。
5 Basil - 罗勒
提起罗勒，喜欢吃西餐的朋友一定不陌生。平时吃西餐的时候，有没有留意到一些暗绿色的碎末状调料呢？那就是罗勒。
罗勒也被称为九层塔、金不换，它带有的强大、刺激、香的气味，味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。
罗勒不仅常常用于西餐，甚至泰国菜和中国菜中的三杯料理也用得上，用途十分广泛。
另外，罗勒最厉害的地方，竟然是可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。没想到吧~
6 Cardamom -白豆蔻
白豆蔻，果实颜色较浅，外形呈现明显的三棱状，而且易于开裂，露出里面深褐色的种子。
平时，白豆蔻常常和胡椒、肉桂等一起出现，把这些香料磨碎制成香粉，炒菜一级香。
根据中医理论，白豆蔻性味辛温，有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。
喜欢吃川菜的朋友，一定吃过白豆蔻。在川菜的凉卤菜中，白豆蔻起着去异、增香、防腐、促食欲的作用。
7 Cayenne Pepper -卡宴辣椒
是的，你没看错，这种辣椒就叫卡宴辣椒，就是保时捷卡宴的那个卡宴。听上去，这种辣椒一定十分高端大气上档次。
卡宴辣椒是一种辛辣的、研磨好的橙红色香料，以多种小型热性辣椒混合制成。
说起这种辣椒，还得追溯到美国拓荒时期。当时牛拉的流动炊事车在得克萨斯在平原上行驶时，厨师们为了给一些不太美味的肉类（如响尾蛇肉）增添风味，就使用了卡宴辣椒。
因为卡宴辣椒独特的暖性功效，医生常常把它加人药膏中以治疗神经痛、冻疮和腰痛。
好吃又好用的辣椒，不多见哦~
8 Paprika-红椒粉
Paprika其实并不是一种辣椒，而是不同种的辣椒制成。之后再根据不同辣度分为甜味和辣味，有时候还会有烟熏味，一般用于烧烤或炒饭炒面等等。
另外因为Paprika颜色非常鲜红浓郁，所以也可以一定程度上当做色素使用。它是匈牙利菜烹饪中最重要的香料。
9 Cloves -丁香
很多人都说，丁香花，代表了初恋的感觉~想品尝丁香的味道，买这个东西回家做饭肯定是没错了。这种香料原产于印度尼西亚，又指丁香属植物树上的花蕾。人们把花蕾干燥后广泛用于烹饪中。
都说丁香代表了初恋的味道，那么肯定是带着不一样的芳香。因此，丁香药用，可以止牙痛、消口臭。
10 Dill -莳萝
莳萝两个字看起来，难认又难读。可是它在西餐中，可是频频出现，尤其是汤汁和酱料中。它通常与奶油、奶酪作伴，为菜品添加了一抹不盖过原味又能提升香气的味道。
莳萝有多种吃法，小编这里有一个最喜欢的吃法，就是把它和鱼类一起烹饪。不仅可以去除鱼肉中的腥味，更可以和鱼的香味相辅相成。
吃上一口，莳萝和鱼肉的香味互相衬托，难以忘怀~
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